食品営業届

2.食品営業届の手続きについて

届出手続き

【紙による届出】
受付時間：月曜日～金曜日（祝日を除く）午前8時30分から午後5時15分まで

届出時に必要な書類等は、次のとおりです。
1.届出書（PDF形式（PDF：147KB）、word形式（ワード：39KB））
→記載例（PDF（PDF：937KB））
2.食品衛生責任者の資格を証明するもの（調理師免許証、食品衛生責任者養成講習会修了証等）
3.井戸水を使用する場合は、水質検査の結果（1年以内）
4.検便結果（1年以内）
5.法人申請の場合、登記簿謄本（コピー可）

【国のシステム（電子）による届出】
国のシステムによる届出については、こちら（厚生労働省HP）（外部サイトへリンク）をご覧ください。

3.食品衛生責任者について

営業許可及び届出営業を行う営業者は、「食品衛生責任者」を設置することが義務づけられています。
なお、食品衛生責任者の設置にあたっては、調理師・製菓衛生師・栄養士等の資格者、食品衛生管理者等の資格要件を満たす者、知事等が適正と認める講習会の受講修了者でなければ、設置できません。
食品衛生責任者の制度については、こちら（茨城県食の安全対策室HP）をご参考ください。

4.HACCPに沿った衛生管理について

食品衛生法に基づき、令和3年6月1日から、原則として全ての食品等事業者が「HACCPに沿った衛生管理」に取り組んでいただくことになります。

HACCPに沿った衛生管理については、こちら（厚労省HP）（外部サイトへリンク）の手引書（取り組む際の負担軽減のため食品関係団体が作成したもの）等をご参考ください。

5.変更等の手続きについて

食品営業届出事項の変更

食品営業届出事項に変更が生じた場合は、速やかに変更届を提出して下さい。
・営業者住所（法人の場合は、本社住所）
・法人の代表者
・屋号
・平面図（営業設備大要）

必要な書類は次のとおりです。
1.届出書（PDF形式（PDF：87KB）、word形式（ワード：32KB））
2.法人の登記簿謄本（本社住所、代表者の変更の場合）
3.平面図の変更の場合は、変更後の平面図

廃業

必要な書類は次のとおりです。
・届出書（PDF形式（PDF：87KB）、word形式（ワード：32KB））

食品衛生責任者の変更

食品衛生責任者を変更した場合には、届出をして下さい。

必要な書類は次のとおりです。
・食品衛生責任者設置（変更）届
・食品衛生責任者の資格を証明するもの（調理師免許証、食品衛生責任者養成講習会修了証等）